Tepeztate agave silvestre conocido como pichomel, pitzometl, pichometl,Es un maguey solitario, rara vez se ve en grupo de hasta seis individuos.
 
De mucha identidad tarda en madurar de 25 a 30 años el mezcal tiene un ahumado amable, se perciben elementos minerales, pieles de toronja y lima, frutos secos, así como leves toques de tierra húmeda. Sabor exquisito y excelente para acompañar pastas o carnes. 47% Alc.